回らない回転寿司

蓼沼です。

今月に入って、今まで何度か利用している近隣の回転寿司店（2店舗）を利用しました。

1か月間に違った趣（経営）の2店舗に行ったのですが、2店舗ともに店内が変わり、今までと違って

寿司がレーンに乗って回転していないタイプに変わっておりました。

どちらの店舗も、基本は同じで、タッチパネルで注文すると注文したものがレーンに乗って

直接（特急で）目の前に届くというシステムです。

客同士の接触もほとんどないような配置となっていて、テーブル席は個室に近いっようなイメージがあります。

新鮮なものを衛生的に食べられるので、これからは、すべてがこのタイプに変わるものと思います。

飲食関連の他の店（業態）も時代の流れで変わってゆくのでしょうが、機械対応も良いのですが、

飲食は接客の部分や店とのフェイス・トゥ・フェイスの部分が大事な気もしますが、そう思うのは

私だけでしょうか。