豆苗

蓼沼です。

野菜の値段が高い中で、最近よく見かける安い野菜の一つが豆苗です。

先日６９円（税抜）で売られていたのでついでに2パック購入しました。

豆苗はエンドウ豆の若葉ですが生でも加熱しても美味しく栄養価も高い緑黄色野菜です。

また、室内での再生栽培が可能で最大2回の再収穫（合計3回分）が可能となります。

再生栽培の方法は簡単で残った根元を水に浸すだけで再生されます。

写真は1回目の再生栽培開始から４日後ですが、成長が早いので驚きです。

おしゃれな容器に入れて栽培すれば観葉植物のように楽しめそうですね。

ちょっとした家庭菜園の雰囲気も楽しめてお得ですよ。